영양교육의 평가(See, check)

영양교육의 평가란?

• 프로그램이 계획대로 실시되었는가, 학습자의 요구는 충족되었는가, 목표 가 어느 정도 달성되었는가를 확인하고, 프로그램의 효과성을 평가하는 것

을 말함.

§ 영양교육이 대상자의 수준에 맞게 구성되었는지

§ 계획한대로 시행되었는지

§ 교육효과는 어떠한지

§ 비용은 얼마나 들었는지

평가

1) 사용자원평가(인적, 물적자원)

2) 과정평가(교육내용, 교육방법,교육참여, 기타)

3) 효과평가(목표와 목적의 달성정도, QOL의 향상정도)

평가 종류와 내용

교육에 사용된 인적, 물적 자원에 대한 평가

영양교육의 효과정도를 사용된 시간, 노력, 비용등의 자원으로 구분

Ø 영양교육의 계획과 실행단계에서 실시

(보다 질 높은 영양교육프로그램을 만들기 위한 것)

§ 영양교육이 계획한 대로 되고 있는지

§ 교육목적과 교육목표에 맞게 내용과 방법이 진행되는지 § 대상자의 요구도에 따라 교육되고 있는지 § 참여도와 흥미도는 어떠한지

효과평가

Ø 영양교육의 효과가 있었는지, 목적과 목표를 어느 정도 달성했는지 알아보는 것

• 교육 후에 영양지식, 식품선택능력, 조리기술 등이 개선되었는지

• 식행동이나 영양상태

• 질병발생률이나 유병률에 변화가 있었는지 등

효과평가 항목

① 영양지식(균형식, 영양소의 역할, 급원, 건강과 영양관련지식 등)

② 식태도

③ 건강, 영양관련인식

④ 식행동(식품군별섭취실태, 건강관련식행동 등), 영양소섭취실태

⑤ 신체계측지(체중,체지방의 변화 등)

⑥ 생화학적수치(혈당, 혈중콜레스테롤 등)

⑦ 건강상태(비만률, 질병의 유병률 등)